這是一道南洋風味的家常主食 利用鳳梨的香氣炒出酸甜開胃簡單版的炒飯 / 莊師傅的廚房

 

這次要來分享的是水果炒飯做法 這是一道美味香甜的家常主食菜名叫做鳳梨蛋炒飯要如何炒出香氣撲鼻酸甜開胃現在告訴你 食譜比例說明請看資訊說明欄 喜歡我的料理影片，歡迎大家幫我按『讚』『訂閱』『分享』出去！ 影片裡，烹煮過程有不明瞭的地方請在影片下方留言，我會儘快回覆。 鳳梨蛋炒飯2-3人份 食材 : 鳳梨4分之1顆 培根60g 雞蛋2顆 白飯400g 洋蔥50g 青蔥1支 沙拉油2大匙 醬油1匙 肉鬆1大匙 調味 : 白胡椒1茶匙 鹽1小匙 咖哩粉1小匙 莊師傅的廚房Facebook：https://www.facebook.com/ZhuangDefu/ BGM：amachan音樂工作室 https://amachamusic.chagasi.com/ BGM：BENSOUND免版稅音樂 https://www.Bensound.com/ 0:00 簡介 0:49 大家好我是莊德福 0:57 菜名叫做鳳梨蛋炒飯 1:00 要如何炒出香氣撲鼻酸甜開了現在告訴你 1:05 影片烹煮過程裡有不明瞭的地方 1:11 喜歡我的影片請按讚分享 3:51 自胡椒粉1茶匙下來 4:26 轉中火煮至沸騰 4:32 要煮掉一些鳳梨的水份 4:36 然後留下來的就是甜味跟香味 4:46 這個過程差不多要一兩分鐘喔 5:12 現在很明顯了 5:43 鍋子熱了以後沙拉油2大匙下來 6:02 按呢呻起來才會酥酥脆脆喔 6:08 這時候就可以炒開了喔 6:25 妙開了以後培根洋葱青葱全部下來 6:38 現在全程都還是保持著大火 6:55 炒香了以後白飯下來 7:17 輕輕的把飯壓散喔 7:22 不要重壓喔輕輕的就好 8:04 我們剛好利用鳳梨的一些水份 8:08 來補足炒飯的濕潤感 8:11 按呢啤起來才不會太乾 8:57 這樣就完成的簡單美味的鳳梨蛋炒飯 9:08 用中大火炒出蛋酥香氣 9:31 如果喜歡影片請按「訂閱」和「分享」