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mantecazione verticale del gelato spiegata in modo semplice

Written By Roberto Lobrano (Dottor Gelato) on Monday, Sep 19, 2022 | 02:15 AM

 
Dopo aver preparato le miscele e averle pastorizzate possono essere mantecate con di versi sistemi. Quello che vediamo in questo video è il metodo verticale: il più antico.

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