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La receta escrita y los INGREDIENTES: https://www.juliaysusrecetas.com/2020/12/enaceitados-manchegos.html
Dentro de los dulces típicos navideños de Castilla-La Mancha, como son los mantecados , mazapanes y muchos más...los enaceitados son típicos de la provincia de Ciudad Real, concretamente de Calzada de Calatrava, aunque como todos los dulces tradicionales se hacen en toda la comunidad.
Con ingredientes básicos, harina, azúcar, vino y como no, un estupendo aceite de oliva conseguimos un dulce de lo más rico y que dura mucho tiempo si lo conservamos en una lata bien cerrada.
A simple vista podrían confundirse con los mantecados manchegos, pero la diferencia está en su ingrediente principal, los mantecados como su nombre indica están hechos con manteca de cerdo y los enaceitados, con un buen aceite de oliva virgen.
Os invito a probarlos, se hecen fácilmente y quedan buenísimos.
Ingredientes:
- 550g de harina común más o menos
- 250ml de aceite de oliva virgen
- 40g de azúcar
- 42g de licor de anís dulce
- 42g de vino blanco
- 2 papelillos de gasificante (1 azul y 1 blanco) o 7 g de polvo de hornear
- una piel de naranja
- azúcar para rebozar
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