MALZEMELER
• 4,5 su bardağı ( 500 gr) Un
• 2 su bardağı Su
• 2 çay kaşığı Tuz
• 1 yemek kaşığı Yaş maya
Üzeri için;
• 1 yemek kaşığı Yoğurt
• 1 bütün Yumurta
• Çörek otu
• Susam
Eğer Orjinal Şifa Hazırlamak isterseniz;
1 Su bardağı su ve bir yemek kaşığı unu karıştır ve ocakta boza kıvamına gelene kadar karıştırarak pişir. Daha sonra kenara alıp soğut ve içine bir kaşık yoğurt ve iki yumurta sarısı koyarak çırp ve pidenin üstüne sür.
YAPILIŞI
İlk olarak suyun içine mayayı ekle ve eriyene kadar karıştır. Daha sonra unun ortasına mayalı suyu dök ve karıştır. Hamuru bu şekilde 8,9 dakika kadar vur ve katla yöntemi ile yoğur.
Daha sonra hamurun içine en son tuzu ekle ve 3,4 dakika kadar daha yoğur. Bir kabın içini çok az yağla ve hamuru kabın içine al üzerini streçle ve oda sıcaklığında 1,5 saat mayalanmaya bırak.
Mayalanan hamuru tezgaha al hamuru çok söndürmeden biraz elinle açarak büyüt ve içine doğru kenarlarından katla ve yuvarla daha sonra ortadan ikiye bölerek iki beze haline getir.
İki adet tepsinin içine yağlı kağıt ser üzerine mısır unu veya galeta unu serp ve yuvarlanmış bu iki bezeyi tepsilere al üzerini havlu bezle örterek ortalama 1,5 saat daha dinlendir
Yoğurt ve yumurtayı karıştır ( veya yukarıda malzemeleri verilen şifayı hazırla )
Dinlenen hamurun üzerine hazırladığın karışımdan elinle sür ve biraz elinle tepside genişlet daha sonra tırnaklarınla içeriden dışa doğru tırnaklamaya başla üzerine çörek otu ve susam atıp önceden 250 derecede ısıtılmış fırına at ve fırın derecesinin 230 at getir ve ekmek kızarana kadar pişir.
Afiyet olsun.
Bu Sefer Tarifler Aşçıdan
Instagram ► www.instagram.com/ascitarifi/?hl=tr
Twitter ► www.twitter.com/ascitarifi
Facebook ► www.facebook.com/ascitarifi
Etiketler : ramazan, ramazan pidesi, ramazan pidesi yapımı, ramazan pidesi tarifi, ramazan pidesi nasıl yapılır, meşhur ramazan pidesi, orjinal pide, orjinal pide yapımı, orjinal pide tarifi, orjinal pide nasıl yapılır, pide, pide yapımı, pide tarifi, pide nasıl yapılır, ramazan tarifleri, ekmek, ekmek yapımı, ekmek tarifleri, ekmek nasıl yapılır, evdekal, evdekal ve benimle yemek yap, aşçı tarifi,
