FRALDINHA NA CERVEJA
Tempo de preparo: 1 hora
Rendimento: 6 porções
INGREDIENTES
FRALDINHA
1 peça de fraldinha
sal a gosto azeite a gosto
MOLHO
1 xícara (chá) de molho de tomate
1 lata de cerveja preta ¼ de xícara (chá) de creme de cebola
MODO DE PREPARO Tempere a fraldinha com sal a gosto e doure-a em chapa com um fio de azeite até o ponto desejado. Retire a fraldinha e na mesma frigideira despeje os ingredientes do molho. Mexa até engrossar.
FRALDINHA DE PANELA
Tempo de preparo: 45 minutos
Rendimento: 6 porções
INGREDIENTES
1 peça de fraldinha
Sal a gosto
4 colheres (sopa) de azeite
1 xícara (chá) de bacon picado
3 dentes de alho fatiados
2 cebolas fatiadas
2 tomates fatiados sem sementes
Caldo de carne
1 xícara (chá) de vinho branco
1 xícara (chá) de molho de tomate
Água, o suficiente
1 ramo de alecrim
MODO DE PREPARO
Tempere a fraldinha com sal a gosto. Em uma panela de pressão doure a carne dos dois lados no azeite. Retire a carne da panela e reserve. Na mesma panela, doure o bacon, junte o alho, a cebola, o tomate e o caldo de carne. Junte o vinho branco, e o molho de tomate. Cubra a carne com água, coloque o alecrim, tampe a panela de pressão e quando apitar, deixe por 30 minutos.
FRALDINHA ORIENTAL
Tempo de preparo: 45 minutos
Rendimento: 6 porções
INGREDIENTES
1 peça de fraldinha
3 colheres (sopa) de amido me milho
4 colheres (sopa) de azeite
3 colheres (sopa) de gengibre picado
3 dentes de alho picados
1 cebola roxa fatiada
1 xícara (chá) de molho de soja
1 xícara (chá) de água
1 xícara (chá) de açúcar mascavo
1 xícara (chá) de cebolinha picada
MODO DE PREPARO
Corte a fraldinha em 4 partes no sentido da fibra e depois corte em finas fatias contra a fibra. Passe a carne no amido de milho e depois doure-as pouco a pouco em uma wok com azeite. Abra um buraco no meio da panela, acrescente um pouco de azeite e refogue o gengibre, o alho e a cebola. Junte a molho de soja, a água, e o açúcar. Deixe ferver até engrossar. Finalize com a cebolinha picada.
FAROFA DE BACON E OVOS
Tempo de preparo: 15 minutos
Rendimento: 6 porções
INGREDIENTES
1 xícara (chá) de bacon cortado tiras
1 xícara (chá) de manteiga
1 cebola fatiada
2 ovos batidos
3 xícaras (chá) de farinha de mandioca
Salsinha picada a gosto
Sal a gosto
MODO DE PREPARO
Em uma panela doure o bacon na manteiga. Acrescente a cebola picada e refogue mais um pouco. Junte os ovos, a farinha de mandioca e a salsa. Deixe em fogo médio por 5 minutos e ajuste o sal.
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