Hallooo.. Yang mau nonton gelar tiker dulu yak, videonya durasinya panjaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaang... Seperti biasa karena emang dilengkapi tips dan trik serta keterangan-keterangan receh lainnya yang semoga bisa bermanfaat buat teman-teman. Utamanya yang masih baru belajar masak seperti saya.
Karena semua info yang disampaikan juga gak melulu dari pengalaman tapi juga ada yang hasil dari wawancara langsung dengan pedagang pecel di pasar. Selamat menonton ya... Semoga bermnafaat..... LUV YA ALL
NOTE: Saat memanggang kacang itu di suhu sedang sekitar 170-175 dercel sekitar 15-20 menit.
Dan untuk memanggang bumbunya itu suhunya sama, dipanggang sampai daun jeruk kering dan bumbu layu.
IDE BISNIS: KACANG TANAH 1 KG JADI 1.7 KG BUMBU PECEL
MODAL ESTIMASI BUMBU PECEL AREA MADIUN JAWA TIMUR TAHUN 2019 [NGEPASIN HARGA CABE MAHAL]
BAHAN
1 Kg Kacang Tanah Tuban Rp. 23.000
500 gr gula Kelapa Atau Gula Aren. Rp. 7000
100 gr Bawang putih atau sekitar 16 siung ukuran sedang Rp. 3000
125 gr atau sekitar 25 buah cabe kriting Rp. 7500
125 gr atau sekitar 60 buah cabe rawit Rp. 7500
20 gr atau sekitar 5 ruas kencur Rp. 1000
15-20 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya agar tidak pahit Rp. 1000
50 gr atau sekitar 3 sdm garam , tapi lebih baik ditimbang agar persisi Rp. 1000
50 gr atau sekitar 3 sdm gula pasir, fungsi gula pasir agar hasil sambal lebih nyamleng dan mantap Rp. 1000
20 gr atau sekitar 1 sdm asam jawa [sekitar 20 mata asam jawa yang sudah dibuang bijinya] Rp. 1000
LAIN-LAIN
GAS/LISTRIK: Rp. 5000
GILING: Rp. 2000
KEMASAN Rp. 4000
TOTAL MODAL Rp. 64.000
Per 1 resep dengan takaran 1 kg Kacang tanah ini menghasilkan 1.7 kg Bumbu Kacang.
Kemasan 200 gr harga Rp. 12.000-15.000. Untuk kemasan 400 gr harga Rp. 24.000-30.000.
Kemasan 100gr harga jual Rp. 6000-7500
Jadi 1 resep omzetnya sekitar 6000 x 17 kemasan atau 7500 x 17 kemasan @100 gr = Rp. 102.000-127.500.
So keuntungannya itu hampir 100 persen lebih. Itu dengan perhitungan harga Cabe Rp. 60.000 1 kg. Kalau harga Cabe stabil, pastinya lebih menguntungkan lagi ya.
=============
Beli Kacang tanah kulit tuban 1 kg di https://s.shopee.co.id/60KJYHoo57
Beli Oven Listrik Mito MO 777 22 liter di https://s.shopee.co.id/7AWp6E6Xv0
Beli Gula aren bungkus daun 1 kg di https://s.shopee.co.id/LgUyBveMh
Beli Asam jawa kandis kupas 1 kg di https://s.shopee.co.id/3LGwG0XyNA
Beli Chopper Mito CH 100 Merah di https://s.shopee.co.id/5VOb82OlNJ
Beli Plastik PE Gula Minyak 5 pak 10x25 cm di https://s.shopee.co.id/6AeHvZBjQy
Beli Kencur Cikur 1 kg di https://s.shopee.co.id/9AHtVmI4PI
Beli Mika 5 C Tebal di https://s.shopee.co.id/6fY6tIMt4U
