小黃總鋪師 馬運匠變台名廚 《進擊的台灣》第274集

 

▶▶▶ 小黃總鋪師 運匠變江浙名廚 第274集《進擊的台灣》part1 來自馬來西亞的師傅，范添美，把江浙菜摸得比華人還要精透！他的銷魂東坡肉，被美食家胡天蘭譽為台北第一，還有上海菜飯、石斛雞湯，更是讓政商名流讚不絕口! 其實范添美19歲來台投靠舅舅公司，沒想到半年就倒閉，他只好去餐廳當學徒餬口，下班後去再開計程車多掙點錢，日夜拚搏將近40年，如今在台落地生根，成了江浙菜名廚！不過范添美照樣把開計程車當興趣，也就是說，您在台北街頭，很有可能搭到這位「小黃總舖師」的車！ 店家資訊: 曉鹿鳴樓 地址： 台北市大安區羅斯福路四段85號 電話： 080 036 5366 ▶▶▶ 隱藏版豆漿王 絕境磨出好滋味 第274集《進擊的台灣》part2 永和豆漿聞名全球，但永和有間大排長龍的隱藏版豆漿店，雖然開在小巷弄，但幾乎天天客滿。其實，第一代老闆「賴永鑫」，因為開工廠欠下400萬債務，付不出利息，曾經一度想要輕生，所幸最後沒有選擇這樣的消極方式，我們來看賴永鑫如何從絕境中奮起，成為永和的隱藏版豆漿王 店家資訊: 永新豆漿 地址：新北市永和區竹林路213巷2號 電話：02 8926 6050 ▶▶▶ 北漂青年 睡餐廳一年搏翻身 第274集《進擊的台灣》part3 兩個從高雄北上圓夢的大男孩，簡克翰和簡崇旭，過去分別是工程師，和醫療器材業務，他們放棄了穩定工作，憑藉著一股熱情，砸下所有積蓄創業開店，為了省錢，兩人直接把店當成家、席地而睡，一睡就是一年，兩人坦言，一路走來不算平順，看盡了很多人情冷暖，7個年頭過去了，他們不但由虧轉盈，還成功創立4個品牌，甜點、義式餐廳、火鍋，甚至開冰店，事業遍地開花。 台灣的米食文化其來有自，從明清時期開始種稻，稻米，儼然成為家家戶戶的主食。為了宣導台灣好米，農糧署特地舉辦了號稱「台灣第一碗」的碗粿比賽，結果出爐，冠軍碗粿獎落高雄，老闆「李富山」堅持用台灣好米做碗粿，搭配真材實料的烤蛋黃和在地的鈕扣菇，結合台灣好米，把優點發揮到極致，更將國產米食的職人精神，傳到各個角落。 店家資訊: 好米亞 Goodies Cuisine 地址：台北市大安區敦化南路一段270巷6號 營業時間：11:30-22:30 電話：02-8771-8285 囍聚精緻鍋物 地址：台北市大安區光復南路72巷7弄17號 營業時間：17:30-00:00 電話：02-8773-8335 小時候冰果室 地址：台北市大安區大安路一段51巷39號 營業時間：12:00-22:00 電話： 02-8771-9521 ●請敬請鎖定！每周日晚間21:00 東森財經新聞台57頻道【進擊的台灣】 帶您看平凡人的精采人生 https://www.youtube.com/playlist?list=PL9mUJWHev0Kl0PtkyGCMu_UaZdEeZbvy4