Ramazan Pidesi Tarifi. Sıcacık bir pide için kuyrukta beklemeye son :) Gerçekten hiç zor değil, özel birkaç püf noktasıyla siz de Ramazan pidenizi evde yapabilirsiniz.
200ml. lik bardak
1 su bardağı ılıktan hafif sıcak su
1 su bardağı ılıktan hafif sıcak süt
2 silme tatlı kaşığı kuru maya
1 yemek kaşığı tozşeker
1 buçuk silme tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı sıvıyağ
5 bardaktan biraz fazla un (azar azar ekleyin)
şekillendirmek için un su karışımı
üzerine sürmek için yumurta sarısı- 1 yemek kaşığı suluca yoğurt ve sıvıyağ
susam çörekotu karışımı
tepsi altına sermek için irmik, kepek veya fırın kağıdı
Yapılışı:Hamur yoğuracağınız kaba ılıktan sıcak süt ve suyu alıp mayayı ve şekeri üzerine serpin. 5 dakika kabarmasını bekleyin.4 bardak un, tuz ve sıvıyağ ekleyip yoğurmaya başlayın.Yumuşak, hafif ele yapışan, pürüzsüz bir hamur olana kadar yeterince un ilave edip yaklaşık 10 dakika yoğurun.Yuvarlayıp hafif yağlanmış kaba aktarın. Üzerini stres veya nemli bez ile kapatıp İki katına çıkana kadar mayalandırın.Mayalanan hamuru hafif unlu tezgaha çevirin. Hafif katlayıp ikiye kesin. Düzgün bir yüzey elde edecek şekilde yuvarlak yapın. Yine hafif unlu tezgahta ister elinizle ister merdane ile 1cm kalınlığında açın. Elinizle şekil verirseniz daha güzel oluyor. Elinizi un ve su karışımına batırıp şekil verebilirsiniz. (Videomu izleyin)Tepside pideleri tekrar kabarana kadar ılık ortamda üstü kapalı veya 100C fırında mayalandırın. Fırında tutarsanız 10 dakika sonra alıp dışarda mayalandırmaya devam edin üstü kurumaması için.Yumurta sarısı yoğurt sıvıyağ karışımını dikkatlice sürüp pide şekillerinden tekrar geçin. Susam çörekotu serpip ısıtılmış 200-210c de altı üstü kızarana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirinpişen pideleri üstü üste alış ikinci tepsiyi kapatın ve yumuşak kalmalarını sağlayın. Biraz fazla kurumuş gibi olursa üzerine nemli bez örtebilir veya hafif su serpebilirsiniz
ANA YEMEK TARİFLERİM: https://www.youtube.com/playlist?list=PL9lNpb-lUOSXBl_p4bpwPvXF-J4k6j8Sr
HAMUR İŞLERİ: https://www.youtube.com/playlist?list=PL9lNpb-lUOSV0ArZx7mNylMGxnJ0NusBK
TAVADA yapılan pratik TATLI ve HAMUR İŞLERİ tariflerim bu listede: https://www.youtube.com/playlist?list=PL9lNpb-lUOSVmzdYc2EaoUsslXynzF42H
FIRIN YEMEKLERİ TARİFLERİM: https://www.youtube.com/playlist?list=PL9lNpb-lUOSV1adSlHKc4o_ZrrUme8Sjy
BÖREK TARİFLERİM BURADA: https://www.youtube.com/playlist?list=PL9lNpb-lUOSUMJSdZgC3zEplX5N6ztf21
TATLI TARİFLERİ: https://www.youtube.com/playlist?list=PL9lNpb-lUOSXjoOVR85tsMTgZmjtVq7fx
Tüm tarif ayrıntılarına web sitemde aramak yaparak ulaşabilirsiniz: http://www.kekevi.com
Kanalıma üye olun: http://www.youtube.com/subscription_center?add_user=nuraltan
Facebook: https://www.facebook.com/kekevi
Twitter: https://twitter.com/kekevi
Instagram: http://instagram.com/kekevicom
