¿Alguna vez te has preguntado qué es la lactosa y dónde se encuentra? En este vídeo veremos qué es la lactosa y qué alimentos la contienen de forma natural. Podemos encontrar lactosa en la leche de cabra, vaca y oveja, porque son leches de origen animal. En las leches vegetales como la leche de soja, leche de almendras o leche de arroz no debería haber lactosa (Sin lactosa), ya que se tratan de leches de origen vegetal.
En este vídeo pretende despejar las dudas de un modo definitivo. Después de verlo no deberías tener ninguna duda sobre qué alimentos tienen lactosa de forma natural y sabrás que en ocasiones se pone lactosa en productos que no deberían tener. La lactosa se suele añadir como conservante o para modificar el saber de ciertos productos.
La carne de ternera no debería tener lactosa, pero si la compras envasada puede que se la hayan añadido como conservante.
La lactosa es un azúcar compuesto por dos azucares simples: Lactosa = galactosa + glucosa.
La lactosa se encuentra en todas las leches de los mamíferos, en todas las leches de origen animal. Leche de vaca, cabra, oveja, de camella, búfala, de gata, y sobre todo en la leche del ser humano. Pero no todas las leches tienen la misma cantidad de lactosa. Y por otro lado cuando se fermenta la leche para fabricar yogures o quesos, la cantidad de lactosa va disminuyendo. Por esta razón no tiene la misma cantidad de lactosa un vaso de leche, un queso tierno, uno semicurado o un queso curado.
El conservante: E966 Lactitol contiene lactosa.
Muy usada en los medicamentos: Se encuentra como excipiente en muchos comprimidos, capsulas y sobres. Incluso en laxantes. Es muy importante leer la letra pequeña. Yo la encontré en valerianas y en laxante.
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Cabra: Arend
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Gata: Susanne Nilsson
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Oveja: Graham Keen
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