Recetas con quinoa

 

La Quinoa es un super alimento que contiene un alto contenido de proteína, minerales, fibra y vitaminas. Es libre de gluten y aporta beneficios de alta calidad a la salud. Es ideal para personas con Diabetes por que ayuda a mantener niveles adecuados de azúcar en la sangre. Te recomiendo probarla para obtener sus múltiples beneficios. Para preparar la Quinoa: Por cada taza de semillas agregar 2 1/2 tazas de agua y cocer hasta que estén bien hidratadas. Ingredientes para 4 o 6 porciones. 1 taza de Quinoa cocida 1 taza de brócoli en piezas pequeñas y cocido por 1 minuto en microondas. 1 taza de calabaza italiana en cuadros pequeños cocida por 1 minuto en microondas. 1/2 taza de pimiento rojo y 1/2 taza de pimiento naranja picados finamente 1 taza de elote dulce 3 cditas de cebolla roja finamente picada * opcional 1 cda de cilantro picado o al gusto El jugo de medio limón. sal y pimienta al gusto. Para la Receta de Quinoa Vegana o vegetariana agregar a la mezcla media taza de lentejas cocidas. También puedes optar por frijoles o garbanzos *Agregar cantidad necesaria de pechuga de pollo cocida y desmenuzada. * Puedes acompañar cualquier otra pieza de carne como, res, pollo o pescado con una porción de la Ensalada de Quinoa con vegetales