İç pilavlı köy tavuğu dolması, geleneksel tariflerin en özel ve lezzetli örneklerinden biri. Pirinç, baharatlar ve taze malzemelerle doldurulmuş bu köy tavuğu, sofralarınızı taçlandıracak!
Yüzyıllar boyunca çeşitli tavuk türlerinin karışık yetiştirilmesiyle kendiliğinden ortaya çıkmış çok özel bir türdür köy tavuğu. Kırsal kesimde, köylerde doğal ortamda yetiştirilen tavuğuna halk arasında köy tavuğu denir. Tamamen doğal ortamlarda yetişirler. Kümese yumurtlamak için yada gece girerler. Eti biraz serttir ve hazır tavuklara göre geç pişer. Bu süre yaklaşık 1.5 - 2 saati bulsa da çok lezzetlidir. Günümüzde hem köy tavuğuna hem de yumurtasına büyük bir talep vardır.
Tavuk Dolması İçin Malzemeler.
1- 1 Adet köy tavuğu.
2- 1 Su bardağı pirinç.
3- 1 Fincan zeytinyağı
4- Tavuğun kendi ciğerleri (Taşlığı ve ciğeri).
5- 1 Tatlı kaşığı karabiber.
6- 1 Tatlı kaşığı tuz.
(Burada, 1 adet tavuk dolması için reçete verilmiş olsa da, bugün 2 tavuk dolması pişireceğiz. Bilginiz olsun)
Pirinç Çorbası İçin Malzemeler.
1- 1 Su bardağı pirinç.
2- Dolmalık tavuğu haşlamada kullanılan su.
3- Zeytinyağı. (Tavuk dolmasını kızartmada kullanılan yağ)
4- Karabiber (Mutlaka olmalı)
5- Limon. (Damak zevkinize göre)
(Pirinç çorbasını, pişer pişmez servis etmenizi öneririm. Sıcak sıcak daha lezzetli olacaktır)
Çıntar, Ege Bölgesinde ve Akdeniz bölgesinde yetişen, etli ve lezzetli bir mantar çeşididir. Döneminde vazgeçilmezler arasında olan çıntarın diğer isimleri de Kanlıca Mantarı ve Melki dir. Halk arasında Çıntar ismiyle bilinir. Çıntar, pişirmek için bir reçete vermeyeceğim. Hazır ocak (şömine) yanmış iken, onları da arada pişirmiş olduk.
Tavuk dolmasını, yaşadığımız köyde tamamen doğal ortamda yetişmiş tavuktan yaptık. Videoyu izlerseniz, renginin biraz farklı, derisinin yağlı olduğunu göreceksiniz. Bu renk köy tavuğuna has bir renktir. Tavuk dolması için kullanacağınız tavuğun derisi çıkarılmamalıdır. Tavuğun içi temizliği yapılırken, kesilen bölümlerden iç malzemenin dışarı çıkmaması için kesilen yerlerin iplik ile dikilmesi önemli bir noktadır. Pirinç çorbası için kullanılacak su, mutlaka haşlanan tavuğun suyundan, üzerine dökeceğimiz yağ ise tavuğu kızarttığımız zeytinyağından olmalıdır. Satın aldığınız çiftlik tavuğu ile de dolma yapabilirsiniz ama köy tavuğunun lezzetini asla tutmayacaktır.
Anadolu Mutfağı | Bencik Tanıtım | Doğal Beslenme | Efsane Yemekler | Ege Bölgesi Yemekleri | Ege Mutfağı | En Güzel Yemek Tarifleri | Fırında Köy Tavuğu Dolması | Hayalimdeki Yemekler | Hünerli Kadınlar | İç Pilavlı Tavuk Dolması | Kanlı Kavurma | Kanlıca Mantarı | Kolay Yemek Tarifleri | Köy Hayatı | Köy Horozu Doldurması | Köy Pilici | Köy Sofraları | Köy Tavuğu Dolması | Köy Tavuğu Kavurması | Köy Tavuğu Nasıl Pişirilir | Köy Yaşamı | Köy Yemekleri | Leziz Yemekler | Lezzet Durağı | Lokanta Usulü | Mantar Kebabı | Muğla Gurme | Muğla Mutfağı | Muğla Tanıtım | Muğla Yöresi Yemekleri | Nar Gibi Tavuk Kızartması | Nasıl Yapılır | Nefis Çorba Tarifleri | Nefis Pirinç Çorbası | Odun Ateşinde Köy Yemekleri | Odun Ateşinde Yemek Pişirme | Organik Köy Tavuğu Doldurması | Organik Köy Yemekleri | Pirinç Çorbası Nasıl Yapılır | Pratik Anne | Pratik Ev Yemekleri | Pratik Yemek Tarifleri | Pratik Yemekler | Restoran Style | Sevimli Kediler | Soğan Dolması | Şeflerin Gözdesi Ege Yemekleri | Şifalı Çorbalar | Şifalı Yemekler | Tavuk Doldurmanın Püf Noktaları | Tavuk Dolması İçi Nasıl Hazırlanır | Tavuk Nasıl Dikilir | Tavuk Sulu Pirinç Çorbası | Tavuk Suyu ile Pirinç Çorbası | Turkish Cuisine | Türk Mutfağı | Türkiye Gurme | Türkiye Tanıtım | Village Life | Yatağan Tanıtım | Yemek Sepeti | Yemekteyiz | Yılbaşı Yemekleri | Yöresel Yemekler | Yörük Yemekleri | Zeytinyağlı Yemekler |
Videoyu sonuna kadar keyifle izleyeceğinizi / izlediğinizi umuyorum. Eğer aşağıya bir beğeni bırakır ve bu video ile ilgili düşüncelerinizi yorumlara yazarsanız beni ücretsiz olarak en etkili şekilde desteklemiş olursunuz.
Diğer videolarımı görmek için lütfen kanalıma ABONE OLMAYI 👉👉https://www.youtube.com/c/KemalDereoğlu 👈👈 ve yeni videolardan haberdar olmak için bildirim zilini açmayı unutmayın! Desteğiniz için şimdiden teşekkürler.
Hayal ettiğiniz hayatı yaşamanız dileği ile.. Yaşamın keyfini çıkarın. Mutlu olun mutlu kalın.
Kanalımdaki diğer videolardan bazıları;
⏩ #0112 EKMEK MAKARNASI: https://youtu.be/g9DoYZ32azM
⏩ #0149 LOKUM GİBİ ET KAPAMASI: https://youtu.be/nNuWi0826gk
⏩ #0111 ŞEFLERİN GÖZDESİ EGE OTLARI: https://youtu.be/hnB-gR7e43w
⏩ #0143 TAZE YAPRAK SARMASI: https://youtu.be/KFmIGjcb_Bw
⏩ #0093 HAŞHAŞLI KEK TARİFİ: https://youtu.be/wW3B9Z3BnKk
Sosyal Medya Hesaplarım
✅ YOUTUBE: https://www.youtube.com/@kmldere
✅ YOUTUBE: https://www.youtube.com/@kmldere48
✅ FACEBOOK: https://www.facebook.com/kmldere
✅ FACEBOOK: https://www.facebook.com/kmlderee
✅ INSTAGRAM: https://www.instagram.com/kmldere
✅ X.COM: https://twitter.com/kmldere
İletişim
📧:
[email protected]
#köylezzetleri #traditionalfood #turkishcuisine
