Oblatne s tri nadjeva
• 4 oblatne
ZA PRVI NADJEV
• 200 g mlijeka u prahu
• 100 ml vode
• 150 g šećera
• 1 vrećica vanilin šećera
• 100 g kokosovog brašna
• 150 g maslaca
ZA DRUGI NADJEV
• 2 jaja
• 170 g šećera
• 100 g čokolade za kuhanje
• 100 g mljevenih oraha
• 100 g maslaca
• 50 g žele bombona
• 150 g miješanog suhog voća (brusnice, marelice, datulje)
ZA TREĆI NADJEV
• 150 g maslaca
• 200 g mljevenih keksa petit beurre
• 100 ml vode
• 2 žlice ruma
Priprema prvog nadjeva. U lonac na laganoj vatri stavimo vodu, šećer, maslac i vanilin šećer. Miješamo tijekom zagrijavanja, a kada sadržaj zavri dodamo mlijeko u prahu i kuhamo miješajući pjenjačom. Kada nadjev dobije potrebnu gustoću, maknemo lonac s vatre, dodamo kokosovo brašno i miješamo dok se nadjev ne sjedini.
Priprema drugog nadjeva. U lonac stavimo jaja, šećer i kuhajući na laganoj vatri miješamo mikserom dok se šećer ne rastopi. Zatim dodamo maslac, čokoladu natrganu na kocke i miješamo sastojke. Kada nadjev dobije potrebnu gustoću, maknemo lonac s vatre, dodamo žele bombone narezane na manje komade, orahe i prethodno narezano suho voće. Miješamo dok se nadjev ne ujednači.
Priprema trećeg nadjeva. U lonac na laganoj vatri stavimo šećer, vodu i maslac. Miješamo tijekom zagrijavanja. Kada sadržaj zavri maknemo lonac s vatre te dodamo rum i mljevene kekse. Miješamo dok se nadjev ne sjedini.
Na dasku za rezanje stavimo prvu oblatnu okrenutu s ravnom stranom prema dole i premažemo je prvim nadjevom. Na nadjev stavimo drugu oblatnu i premažemo je drugim nadjevom. Prekrijemo trećom oblatnom koju premažemo trećim nadjevom. Zatim stavimo i četvrtu oblatnu okrenutu s ravnom stranom prema gore i stavimo oblatne u hladnjak. Kada se ohlade i stisnu narežemo ih na pravokutne komade. Nekoliko komada oblatni serviramo na tanjur.
Uz ovaj desert predlažemo kvalitetno vino napravljeno od sorte Muškat, zlatno žute boje intenzivne arome i okusa. Služi se rashlađeno na temperaturi od 6 do 8 stupnjeva. Kao odličan završetak ukusnog obroka predlažemo šalicu crne kave. Dobar tek.
Hrana i Vino HR
Ovaj se recept nalazi u časopisu Hrana i Vino br.86, Prosinac 2017.
www.hranaivino.tv
www.hranaivino.com.mk
Subscribe for upcoming recipes:
https://www.youtube.com/channel/UC84Pg3FFVxQrpayNSUpppsQ
Follow us:
Facebook: https://www.facebook.com/Hrana-i-Vino-HR-1023385321104702/
