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Atole gordo/MARIA GORDA/Postre ANTIGUO de MAÍZ

Written By Brisa Colibrí Cocina Mexicana on Friday, Dec 08, 2017 | 12:55 PM

 
Este postre de maíz lo preparaban mis abuelas, ellas le llamaban atole gordo. Es muy parecido al nicuatole de Oaxaca. Se usa siempre con maíz morado, piloncillo y Canela, ingredientes muy simples, pero formarán una especie de gelatina, pues el maíz cuaja. Aquí los ingredientes: 1/2 kg. de maíz morado cacahuazintle (pozolero) 1 cono de piloncillo o al gusto 1 raja de canela 3 tazas de agua para disolver el piloncillo 4 tazas de agua más Una cucharadita de manteca o mantequilla Provecho Los invito a seguirme a mi página de Facebook e instagram https://www.facebook.com/BrisaColibri/ https://www.instagram.com/brisacolibri/

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