En este vídeo te enseño cómo hago la bechamel para hacer croquetas. Esta receta básica es ideal con proporciones y medidas exactas para poder moldear las croquetas y que queden muy cremosas en su interior. Además comparto 3 recetas para hacer 3 tipos de croquetas con ingredientes básicos que todos tenemos en casa. A lo largo de todo el vídeo te doy toda clase de trucos para que tanto la bechamel como las croquetas y su fritura queden espectaculares.
INGREDIENTES PARA HACER 1 LITRO DE SALSA BECHAMEL ESPECIAL PARA CROQUETAS:
1 Litro de Leche (yo Semi desnatada)
125 g de Harina de Trigo Común.
100 g de Mantequilla sin sal.
Raspadura de Nuez Moscada (al gusto)
Pimienta Negra recién molida (al gusto)
Sal (al gusto).
INGREDIENTES PARA HACER LOS 3 TIPOS DE CROQUETAS (Incluye rebozado):
500 Mililitros de Aceite de Oliva Virgen extra para freír.
Para las Croquetas de Jamón (30 Unidades Aproximadamente):
1/3 Parte de la Bechamel (300-400g aprox).
75 g de Jamón Serrano a taquitos ó virutas.
200g de Pan Rallado
1-2 Huevos Frescos.
Para las Croquetas de Atún (30 Unidades Aproximadamente):
1/3 Parte de la Bechamel (300-400g aprox).
100g de Atún en conserva al natural escurrido (2 latas pequeñas).
200g de Pan Rallado.
1-2 Huevos Frescos.
Para las Croquetas de Setas (30 Unidades Aproximadamente)
1/3 parte de la Bechamel (300-400g aprox).
125g de Setas de Cultivo picadas
1 Cebolla picada
Aceite de Oliva Virgen Extra
Sal y Pimienta Negra (al gusto)
200g de Pan Rallado
1-2 Huevos Frescos.
Puedes ver más información sobre esta receta por escrito en el blog y en el siguiente enlace; http://laempanalightdebego.blogspot.com/2017/06/bechamel-para-croquetas-3-tipos-de.html
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Gracias por ver este vídeo. Si haces estas croquetas y quieres comentarlo ó tienes duda sobre estas recetas hazmelo saber y estaré encantada de ayudarte.
Nos vemos en el siguiente vídeo. Bon Profit¡¡¡
