EL GUISO MONTAÑÉS GIGANTE, UNO DE LOS PROTAGONISTAS DE LOS FESTEJOS POR LOS 115 AÑOS DE BARILOCHE

 

Desde las 7 de la mañana se empezó a cocinar a fuego moderado el guiso montañes gigante en el velódromo, que al mediodía fue uno de los principales protagonistas de los festejos por los 115 años de Bariloche. El chef Pablo Quiven contó que desde hacer una semana los 60 alumnos junto a 10 profesores de la Escuela de Hotelería vienen preparando los ingredientes para lograr el guiso que se dividió en unas 20 mil porciones para el placer de los vecinos y turistas. "Básicamente es el mismo guiso que en años anteriores, repetimos la misma receta y la cantidad de insumos", indicó. Gerónimo Romero, de la Escuela de Hotelería y Gastronomía de Bariloche expresó a este medio su satisfacción por "poder participar en estas expresiones de la ciudad. Es la cuarta vez que la escuela participa institucionalmente". Lentamente se cocinaron las cebollas, zanahorias, morrones, papas, calabazas, carnes de cordero y vaca, chorizos, hongos y todo matizado de la mejor cerveza artesanal "que logra hacer una expresión de lo que tiene que ver con la región". "Es un orgullo para todos los cocineros participar de este evento", agregó. "Vemos como la gente se va contenta y por eso el sacrificio vale la pena".