Lütfen Kanalima Abone Olmayi Unutmayin.
Videolarimi sosyal medya hesaplariniz da paylasabilir daha cok kitleye ulasmama destek olabilirsiniz :) tesekkür ederim simdiden.
Asagida gördügünüz sosyal medya hesaplarimdan da beni takip edebilir video ve tariflerime ulasabilirsiniz.
Facebook : https://www.facebook.com/sevgininsofrasi
Instagram : https://www.instagram.com/sevgininsof...
G+ : https://plus.google.com/u/1/113242730...
Pinterest : https://www.pinterest.de/sevgininsofr...
Twitter : https://twitter.com/sevgininsofrasi
Tumblr : https://sevgininsofrasi.tumblr.com
Nefis bir lezzete davet ediyorum sizleri 😊 hadi buyrun tarife
ANTEP USULÜ KURU BİBER PATLICAN DOLMASI
10 tane kuru dolmalık biber
10 tane kuru dolmalık patlıcan
200 gr kadar kıyma
1 tane kuru soğan
5 diş sarımsak
1 su bardağı pirinç
2 tane domates
Yarım demet maydanoz
4 yemek kaşığı sıvıyağ
2 yemek kaşığı nar ekşisi
Tuz, karabiber, pul biber
1,5 yemek kaşığı domates salçası
1,5 yemek kaşığı biber salçası
Ayrıca sonradan üzerine dökmek için ; yarım çay bardağı sıvıyağ, tuz,2 yemek kaşığı nar ekşisi veya limon dilimleri
YAPILIŞI
Kuru biber ve patlıcanları bir tencereye koyup üzerlerini örtecek kadar su ekliyoruz ve 15 dakika kadar haşlıyoruz. Daha sonra süzüp soğumaya bırakıyoruz.
Soğan ve sarımsakları soyup yemeklik doğrayıp daha sonra iyice küçültüyoruz. Bir karıştırma kabına alıp biraz yoğurur gibi eziyoruz.
Salçaları, ince kıyılmış maydonozu ekleyip karıştırıyoruz.
Kıymayı, yarım saat sıcak tuzlu suda beklettiğimiz pirinci süzüp ekliyoruz.
Domatesleri rondoda çekip ekliyoruz. Sıvıyağ, nar ekşisi, tuz, karabiber, pul biberi de ekleyip iyice karıştırıyoruz.
Biber ve patlıcanların içlerini yarılarına kadar doldurup ağız kısımları birbirlerinin üzerine gelecek şekilde diziyoruz.
Eğer içiniz artarsa (benim artığı için) 2 tane irice soğanı haşlayıp doldurabilirsiniz. Ben öyle yaptım.
Üzerlerini örtecek kadar sıcak su, sıvıyağ, nar ekşisi veya limon dilimleri ve tuz ekleyip karıştırıp döktüm ve dolmaların üzerine varsa dolma taşı yoksa bir servis tabağı kapatıp pişmeye alıyoruz.
Altı kısık pirinçler yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.
Ben yanına havuç salatası yapıp birlikte servis yaptım.
Afiyetler olsun😊
Sevgiyle kalın🌺🌺🌺
