Segredos Maizena
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Pão Doce de Páscoa
Ingredientes:
1 embalagem de fermento seco
1 1/4 chávena de leite morno
1 pitada de sal
1/3 chávena de Vaqueiro sabor manteiga
2 ovos ligeiramente batidos
1/2 chávena de açúcar
4 chávenas de farinha
1/2 chávena de amido de milho MAIZENA
1 ovo batido para pincelar no final
Amêndoas tipo Paris
Modo de Preparação:
Ligue o forno nos 180ºC.
Numa taça junte o fermento, o leite, o sal, a Vaqueiro sabor a manteiga, 2 ovos batidos e o açúcar. Bata tudo muito bem até obter um creme.
Acrescente 2 chávenas de farinha e bata na batedeira até ficar homogéneo. Adicione a restante farinha e o amido de milho MAIZENA e bata até obter uma massa moldável.
Mude a massa para a bancada polvilhada com farinha até ficar lisa e elástica.
Transfira a massa para uma tigela e cubra com um fio de óleo.
Em seguida cubra com película aderente e deixe levedar num lugar quente e seco e sem correntes de ar, cerca de 1 hora.
Polvilhe novamente a bancada com farinha, retire a massa da tigela para a bancada e divida-a em 5 pedaços iguais. Divida agora cada pedaço em 3 partes iguais e enrole cada parte formando tranças e de seguida, junte as extremidades pressionando as pontas.
Coloque os pães doces num tabuleiro do forno forrado com o papel vegetal, cubra com um pano limpo e deixe crescer até quase dobrar novamente, durante cerca de 1 hora.
Pré-aqueça o forno a 180º C.
Pincele os folares com o ovo batido e coloque as amêndoas no centro pressionando levemente para baixo para as fixar.
Leve ao forno a cozer, por 20 a 25 minutos, até dourarem.
