【食在料理王-主廚好食客】#102 蜜蓮子紅棗

 

蜜蓮子紅棗 示範主廚：邱寶郎 材料：新鮮蓮子200公克、紅棗20粒、糯米粉150公克、抹茶粉1小匙 調味料：砂糖150公克、水500CC、太白粉水適量 裝飾物：薄荷葉1根 做法： 1、.首先將新鮮蓮子洗淨，再放入鍋中蒸熟。 2、.將糯米粉，抹茶粉與少許砂糖一起放入鋼盆中，再加入適量的水，再揉成稠狀，備用。 3、.再把紅棗去籽對切，在將揉好的麵糰取一小塊塞入紅棗中，在放入滾水中煮熟，再撈起備用。 4、.起一鍋只再加入砂糖以中小火，慢慢炒香，再加入少許水，與紅棗，蓮子一起燴煮一下即可，起鍋前再加入薄荷葉即可。