Linaza marron o dorada? En este video te mostramos ambos tipos de linaza y te enseñamos su importancia nutricional y sus beneficios saludables para los diabéticos. Además aprenderas cómo utilizar / preparar la linaza de la mejor forma.
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La linaza usualmente viene en dos variedades diferentes: color café o dorada, pero su valor nutricional es el mismo, independientemente de su color. Para las personas con diabetes, la linaza puede ayudar a regular sus niveles de azúcar en la sangre, mejorar la función renal y reducir el riesgo de padecer enfermeda-des del corazón.
Cuando compres linaza, asegúrate de adquirir la semilla entera, no previamente molida. La linaza debe ser almacenada en un sitio oscuro, frío y seco o alterna-tivamente mantenerlas congeladas para retener sus propiedades nutricionales hasta por un año. Cuando vayas a utilizarlas, muele la cantidad que necesitas por una semana, empleando una licuadora, un procesador de alimentos o un molinillo para café. Luego almacena en un recipiente cerrado en el refrigera-dor, sacando la que vayas necesitando. Finalmente, asegúrate de no tostar o calentar las semillas de linaza, ya que perderán su valor nutricional.
Las semillas de linaza son un alimento increíblemente versátil; aquí te sugerimos solo algunas maneras de incorporarlas en tus comidas:
● Agregadas al cereal
● Combinadas con algún tipo de yogur
