阿嬤的碗粿

 

碗粿的實作與側錄 將生的在來米米漿，用有提把鐵容器盛裝。 再用燒好的一大鍋熱水隔水加熱，持續攪拌避免結塊，直到半熟的濃稠狀態。 之後將一些炒好拌入半熟米漿中攪勻，再把它一一舀入瓷碗裡。 舀完後，在上面撒上料，拿進去爐灶裡炊熟。 炊熟後放涼，就會是軟Q碗粿了。