De Trigo Somos, pan de fiesta Totolac Tlaxcala

 

De trigo somos... Mediante el trabajo con grupos de jóvenes de San Juan Totolac, Tlaxcala, busca revalorar y conservar el patrimonio intangible que representa el conocimiento de la elaboración del PAN DE FIESTA de los tahoneros de la comunidad, una herencia por generaciones ha permitido, no solo la subsistencia económica de familias enteras, sino que además forma parte importante de la cultura y la identidad local. El objetivo principal de este trabajo apoyado por el Instituto Tlaxcalteca de Cultura y el Programa de Desarrollo de la Cultura Municipal, fue la capacitación de un grupo de adolescentes en técnicas fotográficas para que ellos mismos realizaran el registro fotográfico al interior de su propio entorno, con sus padres, tíos, abuelos y parientes más cercanos. El resultado final es una serie fotográfica que se exhibe en el resto de las comunidades que conforman el municipio, así como otras localidades e instituciones del estado de Tlaxcala y el país. Gonzalo Pérez /responsable del proyecto