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El Bulli

Written By EmprendedoresTV on Monday, Oct 20, 2008 | 11:59 AM

 
El Bulli, restaurante creado en 1962 por un matrimonio alemán, está enclavado en una pequeña cala de Roses (Girona) que se ha convertido con el tiempo en referente mundial de la gastronomí­a de vanguardia, a la cabeza de Ferran Adrià . Distinguido con tres estrellas 'Guí­a Michelin'€™, es considerado el mejor restaurante del mundo en los años 2002, 2006, 2007 y 2008. El secreto de su éxito ha sido introducir nuevas técnicas, como la 'deconstrucción', que consiste en aislar los ingredientes de un plato típico para reconstruirlo de manera inusual.

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